为破解老年食堂建设管理中存在的运营模式单一、可持续性不强等难题，日前，浙江省嘉兴市出台《老年食堂分层分类管理工作指引》（以下简称《工作指引》），通过科学分类与差异化指导，充分激发市场与社会力量的参与活力，推动实现老年助餐服务从“有”到“优”、从“广覆盖”到“精准化”的转变。
《工作指引》将老年食堂分为四种类型，即政府自建型老年食堂、餐饮单位合作型老年食堂、养老机构共享型老年食堂和村（社区）集体型老年食堂。针对不同类型的老年食堂，制定专项管理要求，形成多元化、梯度化服务供给格局；引入第三方开展绩效评价，评价结果直接与运营补贴拨付、合同续签、淘汰退出挂钩，激励运营方不断提升服务质量；建立老年助餐服务行风监督员制度，有力保障老年食堂的规范运营与长效发展。
《工作指引》还鼓励优化拓展老年食堂功能，支持老年食堂在非餐点时间开展健康讲座、文体娱乐、社交互动等活动，将公共活动空间向社区开放，擦亮“嘉有助餐”民生服务品牌。
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