社区老年食堂，本来是为了方便老年人用餐而设立的，但在萧山，老年食堂越来越新潮，不仅留得住老年人的“胃” ，也抓得住年轻人的“心”。

凭借一只大肉包，回澜南苑老年食堂成功抓住了老年人和周边“吃客”的胃。食堂还探索3元6种口味的自助早餐模式，并开通了外卖服务，开业仅四个月，回澜南苑老年食堂就实现了收支平衡，目前月均流水超过25万元。

还有湘湖社区老年食堂，根据转制社区居民的需求兼顾起农村宴请功能。每天供应大豆腐、鲞蒸肉、蒸酱鸭、生炒鸡等20多道萧山特色菜肴，让周边居民也来“蹭饭”，成为老年人的“饭搭子”。午饭后，还可以在食堂门前的萧西路上欣赏一路的湘湖记忆，好不惬意。

6月5日，萧山区召开老年助餐服务扩面提质工作现场会，回澜南苑老年食堂和湘湖社区老年食堂成为现场会的两个考察点，也让更多人看到了萧山老年食堂的“新潮”之处。

萧山老年人口规模位居杭州所有区县市首位。萧山也是老年助餐服务大区，自2019年加速推进助餐服务体系建设以来，全区已有助餐服务机构176家，其中老年食堂129家，助餐点37家，老年餐桌10家，日均助餐服务老人达到1.5万人次。

五年来社区食堂在萧山遍地开花，不过，这些自带公益属性的食堂要想“玩得转”，并非易事。萧山区民政局相关负责人坦言，对照人口老龄化形势和老年人需求期待，老年助餐服务工作仍然面临不少困难和挑战，比如城市社区选址难、老年食堂可持续稳定运营难，以及农村地区助餐基础薄弱、设施服务难以有效持续覆盖等问题。

现场会上，萧山发布了“萧膳养”老年助餐服务品牌，正式开启老年食堂的转型升级之路。

萧山推进老年助餐服务扩面提质的一大亮点，就是发布老年助餐服务工作指引，从制度上保障老年食堂或助餐点从设备、环境、操作流程、服务和安全等做到标准化和规范化。这当中，萧山还制定了老年食堂退出机制，对存在老年人投诉较多、连续3次评估或抽查不合格、场所设施不达标等情况的老年食堂予以终止合作，真正实现实现老年人助餐服务方便可及、经济实惠、安全可靠。

老年食堂的升级迭代也需要更多社会力量的参与。现场会上，由施家八大碗、第贰厨房餐饮、顺旺基餐饮等8家餐饮企业组建的“萧膳养”助餐服务联盟和“萧膳养”助餐体验官首次亮相，进一步助力助餐服务品质的提升。在此基础上，萧山区还将探索移动助餐车、智能炒菜机、邻里助餐等多种服务模式，拓展“助餐+”增值化服务，比如休闲、烘焙等功能，丰富经营业态，推动差异化、特色化发展。

当然，对于一些身体尚好、还希望发光发热的老人来说，他们想要的可能不仅仅是一张餐桌。未来，萧山还将探索“助餐+”模式，将助餐服务机构打造集就餐、娱乐、康养、休闲于一体的多功能活动场所，根据助餐服务机构实际，拓展如居家饮食指导、养老顾问等服务功能，错时与健康咨询、社团活动、志愿公益、便民服务、老年微学堂等统筹使用，持续提升助老服务水平。

同时，为兼顾全龄段社区居民就餐的便利性、多样性，萧山区将支持老年食堂向社区食堂转型，打造至少两家“旗舰式”社区食堂，让不同收入水平、不同年龄阶段的市民群众都能享受“全龄友好、普惠优享”的便民助餐服务。

来源：杭州日报

（责任编辑：高丽颖、温士昕）